Sałata jest warzywem liściowym. Jest szalenie łatwa w uprawie. Spożywana jest przeważnie w na surowo z małym dodatkiem oleju i octu albo innego dodatku. Listki sałaty można także kłaść na kanapki. Sałata posiada takie sole mineralne jak wapń i żelazo, ale też witaminy A, C, E i witaminy z grupy B. Sałata może być tak liściowa, jak i głowiasta, czyli liście zwijają się w samej "głowię" podobnie jak kapusta. Liście mogą ciekawie wyglądać i mogą być gładkie jak w sytuacji sałaty rzymskiej, masłowej bądź lodowej czy kędzierzawe jak posiada endykwia kędzierzawa lub dębowa. Sałata może posiadać także różne smaki od gorzkiego jaki ma endykwia, roszponka czy cykoria, poprzez także słodki - sałata masłowa czy lodowa do ostrych - rukola. Natomiast same liście sałaty najlepiej przyprawiać sosem rodzaju winegret czyli oliwa z oliwek, ocet, cebula szarlotka i bonusy takie jak przykłądowo musztarda lub majonez. Z liśćmi trzeba zawsze obchodzić się spokojnie, nie ściskać w skrzynkach lodówki, ale lepiej delikatnie włożyć do woreczka i ułożyć spokojnie na półce.